RAMAZAN'DA NASIL BESLENMELİYİZ?

 

                                                             RAMAZAN’DA NASIL BESLENMELİYİZ?

     Merhaba, öncelikle herkese hayırlı ramazanlar. Ramazan ayının da gelmesiyle hepimizin kafasında birkaç soru oluşuyor; sahurda ne yemeliyim, nasıl yemeliyim, nasıl iftara kadar tok durabilirim ayrıyeten iftarda ne hazırlayıp yersem vücudumda değişik bir durum olmaz gibi türlü türlü sorular dolaşır durur. Bugünkü yazımda da sizlere sahurda ve iftarda nasıl beslenmeliyiz ve nelerden yemeliyiz kısaca bahsetmek istiyorum.       

      SAHURDA HANGİ BESİNLER TÜKETİLMELİ VE NASIL BESLENİLMELİ?

    Sahurda genellikle hepimizin düşüncesi tok olmaktır. Ama maalesef bu yanlış bir karardır. Sahurda ne tüketirsek tüketelim uzun süre aç kalacağımız için tok durmak amacıyla yediğimiz bu öğünden birkaç süre sonra açlık hissi baş göstermeye başlayacaktır. Bu açlık hissinin başlamasının bir nedeni de oruç tutarken sahur öğününü atlamaktır.

    Gelelim sahurda hangi besinler tüketilmeli ve nasıl beslenilmeli konusuna. Sahurda soframızda çoğunlukla hafif yiyecekler tercih edilmeli ve mümkün olduğu sürece kahvaltılıklar masada yerini almalıdır. Protein bazlı besin kaynaklarından süt, yoğurt, ayran, yumurta, peynir çeşitlerinden bir sofra kurulumu yapılmalı; fazla baharatlı yiyecekler(sucuk ve pastırma gibi), yağlı ve tuzlu yiyeceklerden(zeytin ve salça gibi) ve şeker oranı fazla olan yiyeceklerden(reçel ve bal vs) mümkün olduğu sürece uzak durulması gerekmektedir. Oruç tutarken bizi zorlayacak besinlerin yerini yeşilliklerle yapılmış bir salata, tuzlu besinler yerine yağlı besin kaynaklarından ceviz, badem, fındık ve yine su içeriği yüksek olan meyveleri(kavun, karpuz, portakal vb) aşırıya kaçmadan tüketmek tercih edilebilir. Tabii bu ürünleri sahurda nasıl yediğimiz de önemli.

     Kısaca bu durum hakkında da bir şey söylemek gerekirse kendi bünyemizi fazla zorlamayacak şekilde beslenmeli, susuzluk hissini minimum dereceye indirmek için sahur ve iftar arasındaki zaman diliminde bünyemize yetecek kadar su içilmesi, yemekleri hızlı hızlı yemek yerine yavaş yavaş tüketmeye çalışılmalıdır.

      İFTARDA HANGİ BESİNLER TÜKETİLMELİ VE NASIL BESLENİLMELİ?

     İftarda da bünyemiz uzun süreli bir açlık süreci geçirdiği için sahurda saydığımız bünyeyi fazla zorlayacak yiyeceklerden mümkün mertebe uzak durulması gerekebilir. Uzun süreli açlık sonrası iftar sofrasında hızlı bir yemek yeme süreci olacağı düşünüldüğünde böyle bir davranışın yapılmamasını önerebiliriz. Çünkü bu uzun süreli açlıktan dolayı kişide kan şekeri seviyesi düştüğü için ve midenin az da olsa kapasitesinin düşeceği de göz önüne alındığında hızlı yemek yediğimizde mide rahatsızlıkları, hazımsızlık ve kan şekerine bağlı halsizlik baş göstermeye başlar. Bu yüzden sizlere tavsiyemiz yemeklerinizi aralıklı bir şekilde ve yavaş yavaş tüketmenizdir.

     Şimdi gelelim iftarda hangi besinleri yemeliyiz konusuna. İftar zamanı çok yağlı-tuzlu, sakatat tarzı ürünler, yoğun baharatlı yiyecekler ve aşırı tatlı yiyeceklerden kaçınmak gerekir. Bu yüzden iftar yemeğine peynir, zeytin veya çorba gibi hafif bir yemekle başlanılması daha doğru olacaktır. Yukarıda da bahsettiğimiz gibi herhangi bir sağlık sorunu yaşamamak için her yemek arası mola vermek uygun olacaktır. Ara öğün veya ana yemek bölümünde tercihen sebze yemekleri, et gibi protein kaynağı fazla olan yiyecekler, yeşilliklerle yapılmış bir salata ve yoğurtla devam edilmesi gayet uygundur. İftardan sonra da fazla aşırıya kaçmayarak daha çok sütlü tatlılar yenilebilir. Kaybettiğimiz sıvı kaybı için de iftardan sahura kadar aralıklı olarak su tüketmek oldukça önemlidir. Suyun dışında çay, bitki çayları, süt, ayran, taze sıkılmış meyve suyu ve maden suyu gibi içecekler de tercih edilebilir .  

  Sağlıklı ve huzurlu bir Ramazan ayı geçirmeniz dileğiyle.

                                                                                                                              Yazan                              

                                                                                                                    Faruk Can TOSAR